三十六、咖喱与祖国(2/2)
车去酒店，把行李收拾好，晚上出去吃，怎么样？”
“可以，走吧”
两人打了车，报了地址，到酒店办理了入住手续。然后各自拿了房卡，修整了一下。
“—咚咚咚—”
乔肆敲开四宫的门。
“四宫前辈，我来和你商量一下我们这趟的行程”
看着四宫坐定，乔肆拿出纸笔。
“是这样，我们这一次的目的是为了学习以及增长各方面的知识。所以我选定了四个地方作为我们的目的地”
“首先，就是四川。”
“川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，在明末清初辣椒传入中国一段时间后，川菜进行了大革新，逐渐发展成了现在的川菜。”
“我们一共有一个月的时间，四个地方，一个地方待七天。”
“第二个地方：山东”
“鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。”
“第三个地方：广东”
“粤菜发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。”
“这里我预计会停的久一点”
“最后一个地方：江苏”
“江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。而且，苏菜最大的特点就是不放辣，和川菜是极其鲜明的对比。”
“现在的中国有着‘八大菜系’，但是最开始其实只有‘四大菜系’，而我所说的这四类：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜就是最传统的四类了。”
说完乔肆笔尖写写画画的笔尖也一停。然后看向四宫。
“四宫前辈，你觉得怎么样？”
四宫小次郎光是听着就已经按耐不住激荡的心情了。这一行，他觉得自己一定会收获颇丰！！！
确定周末去参加比赛，所以从今天到周末不确定更新时间。下周一恢复正常更新。
最近抓紧时间在刷题，还要存稿。不过想到你们依旧在支持我，在看文，就很有动力啊。
最后，依旧是求赏求鲜花求月票。
谢了诸位。
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“首先，就是四川。”
“川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，在明末清初辣椒传入中国一段时间后，川菜进行了大革新，逐渐发展成了现在的川菜。”
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“第二个地方：山东”
“鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。”
“第三个地方：广东”
“粤菜发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。”
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“江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。而且，苏菜最大的特点就是不放辣，和川菜是极其鲜明的对比。”
“现在的中国有着‘八大菜系’，但是最开始其实只有‘四大菜系’，而我所说的这四类：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜就是最传统的四类了。”
说完乔肆笔尖写写画画的笔尖也一停。然后看向四宫。
“四宫前辈，你觉得怎么样？”
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