青色壳的大闸蟹放入蒸锅,蒸好后成了偏红的橙色。

    蒸好以后,就是技术活了,拆蟹肉!

    需要将它们肢解开,倒也不需要专业的吃蟹专业工具,只要一把小剪刀一根擀面棒就足够了。

    螃蟹八只脚,先要将八脚掰下来,肚脐眼掰开。

    螃蟹身上有很多地方不能吃,必须先去除干净,

    去除蟹腮:螃蟹在多数时间中生活在水里,主要通过蟹腮,过滤水中的杂质来进行呼吸,因此蟹腮中含有大量水中杂质,若不小心食用,进入人体胃肠道,可能刺激胃肠道出现明显腹泻、腹痛等不适症状。

    再去除蟹胃、肠:螃蟹主要通过摄取腐食来供应自身代谢,因此蟹胃中蓄积过多腐败物质,含有的细菌较多。

    若不慎食用,细菌进入人体胃肠道,可能诱发急性胃肠炎!

    使人体出现腹泻、恶心、呕吐等症状,蟹肠中是消化后的食物,属于蟹的排泄物。

    蟹心!

    这对于很多外行来说,就难找了!

    这处于蟹黄上,一块小小的,指甲盖大小的白色物质,很容易被当成蟹黄吃下去。

    蟹心性质较为寒凉,因此对于胃肠道刺激较大,容易造成腹泻,甚至会对孕妇产生不良后果。

    蟹黄是最珍贵最好吃的食材,蟹盖子里面有大量的蟹黄,韩非将蟹黄取出放在一个玻璃大碗中。

    接下来处理蟹肉,身体上的肉还是比较好处理的,韩非将螃蟹身体横向剪成两半,用剪刀的尖头将蟹肉从壳中剔出来,装在另一个玻璃碗中,与蟹黄分开摆放。

    螃蟹脚是最难处理的部位,先要将每一个关节处修剪掉,留下主干部位。

    可以用剪刀将腿一根根剪开来,将腿肉整块取出,但这只针对少量要处理的螃蟹。

    想要快速处理一大堆蟹腿,那就得上擀面杖!

    韩利看到韩非用擀面杖轻轻一压一碾,腿肉就自己飞出来了,“韩大哥,这个让我试试!”

    韩非也有些累了,拆一大堆螃蟹是一件很累人的活计。

    正好有人感兴趣想要玩,他何乐而不为!像是扔掉烫手山芋一样,韩非将擀面棒交给了韩利:“好好干!”

    韩利心血来潮,刚开始上手,玩得不亦乐乎。

    可渐渐地,他感觉到了手酸,他看看面前一小堆处理好的蟹腿壳,又转头看看另一边,成数倍的还未被处理的蟹脚,他默默放下了擀面棒:“韩大哥,我觉得肉包子挺好的,我们不用创新了。”

    在一旁休息的韩非没忍住,哈哈大笑起来。

    刚才他就在想:这位便宜弟弟能坚持多久呢?十分钟?二十分钟?

    结果,他还算争气,坚持了30分钟。

    “这的确是一件很费人工的事情,但也是一件好事。”

    “好事?”韩利十分不解,似乎所有的难事,落到他韩大哥眼里,都能从另一个角度去看。

    “韩利,我知道,国外一直试图用机器取代人类的人工,但这也令很多人,变得没有选择。这个世界,不是人人都优秀的,总有一些,出生时就落后了。”

    “韩大哥是说那些残障人士?”

    “是的,水果糖的规模还没有扩大,能够帮助的残障人士有限,可现在这个看似繁琐,让你没有耐心和精力去完成的事情,对于他们来说,却是很值得珍惜的一份工作和手艺。”

    “可这也太累了,也许我们可以投资一笔钱,研发拆蟹的机器。”

    “韩利,对于他们来说,这已经是最好的选择,倘若有机器可以快速拆蟹,他们又将失去一份可以选择的工作。”

    “韩大哥,我不太理解你,你可以捐钱,也一样是帮助他们。”

    “捐钱?”韩非苦笑:“能有多少到他们的手里,我并不知道。而且,他们愿不愿意做一个伸手问社会问国家要钱的人,我也并不知道。也许有人放弃了自己,喜欢混吃等死,但也有人想法会不一样。我能做的,只是给他们更多的选择机会,比如有水果糖的岗位,有拆螃蟹的岗位,我可以提供这些岗位向社会上的残障人士招聘,至于来不来,愿不愿意做,都是他们自己的选择,喜欢做水果糖,还是喜欢拆蟹,也是他们自己的选择。”

    “选择……”韩利低喃:“韩大哥,也许我有些懂你了。”

    选择,看似简单的两个字,可对于每一个人都是不同的。

    出身优渥的人,一出生就有很多的选择,他们可以选择艺术,哪怕赚不到钱,他们也有优渥的家庭给与支持。

    可家庭一般的人,他们也可以选择艺术,但是他们必须要用艺术创造财富,艺术就变得不够纯粹,就会被抨击。

    但对于家庭很差的人来说,艺术是什么,艺术能当饭吃吗,艺术要花费多少学费……等考虑好这一切以后,他们不会考虑艺术,将它从选项中删除,他们的人生根本就没有艺术这一项可以选择。

    对于残障人来说,他们的选择比起正常人少太多太
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