第228章 苦甜参半(1/2)
回到杭州后。
我没日没夜地躲在自己的房间里，盘算着咖啡馆的事，心急如焚。
“砰砰砰。”门外响起了轻轻的敲门声，随后冷思思便端着一盘水果走了进来。
“最近在忙什么呢？整天神神秘秘的。”她开口问道。
我看了她一眼，接过她手中的果盘，随即用叉子叉起一片苹果塞进了嘴里，“没忙什么。”
“现在和我还要保密啊？”她打趣着说道，“怎么感觉你回了趟老家，像是变了个人啊？”
“没有啊，我一直都这样。”我淡定地回道。
“才不是。”她噘着嘴说道，“以前你可大多没个正行，现在突然这么正经，我还有点不太习惯。”
我听见她的话，顿时邪魅一笑，随即在她的翘臀上狠狠拍了一下。
她霎时有些恼怒地看着我道：“你……”
“不是你说不太习惯吗？我这是……为了让你习惯习惯。”
“疼死了。”她一边嗔怒着说道，一边不停地揉着自己的屁股，随即东张西望，像是要找个东西好好“复仇”我一番。
“停停停，我错了，我就开个玩笑。”我赶忙谄笑着道歉道。
“哪有你这么开玩笑的，下手好重，真欺负人。”她生气着说道，眉头紧锁。
我看着她生气的模样，内心竟觉有一丝欣慰。毕竟要是我以前这么做，她肯定会大骂我是流氓、色狼，可现如今她气愤的点竟是我下手太重了，而不是我在占她便宜，似乎她已经潜意识里习惯了我的亲昵举动。
“对不起，嘿嘿，下次不会了。”我诚恳地说道，随即看着她坦白道：“最近咖啡馆……有点烦人。”
“怎么了？”她依旧轻揉着屁股眉头微蹙道，“你不是很久没去店里了吗？”
“这才正月初，咖啡店还没开始营业呐。”我说道，“现在大过年的，杭州街上连个人影都没有，而且员工也都放假了，起码也得到正月初八以后吧？”
“那你刚才说什么最近咖啡馆有点事，我以为就这两天呐。”
我不禁叹了口气道：“其实我的意思是说，最近一个月。因为过年前我就知道咖啡馆的问题了，但是这不是为了过个好年嘛，就没提了。”
“什么情况？”她听我这么说，顿时担忧地问道，“遇到困难了？”
“嗯，有点……”我怅然地回道，“咖啡馆……好像……干不下去了。”
“啊？”她顿时一脸诧异地看着我，“到底是怎么了？前段时间我不还听你说，咖啡馆一直都挺好的吗？怎么突然干不下去了？”
我直接打开电脑上自己做的经营分析报告，“喏，你自己看。”
她看了一会我的报表不解地说道：“这不是还可以吗？”
“营业数据的确还可以。”我说道，“但是你看消费类型占比以及经营风险趋势图。”
“怎么了？哪里有问题？”她一头雾水道，“我对你们这个不是太懂，你就和我直说吧。”
“我们店的主要消费类型，不是咖啡，而是酒水。虽然咖啡的销售额也很不错，但是咖啡的毛利大概在30%左右，净利润有时候15%都不到，所以说实话，挣不到什么钱，毕竟这么多人工成本、水电房租什么的，但是酒水就不一样了，它的毛利普遍在70%以上，甚至更高。你也知道鸡尾酒那玩意，里面全是冰块兑点其他的东西，所以利润很高。”
“这不是好事吗？”她再次疑惑地看着我问道，“顾客主要消费的是酒水，而酒水的利润率也更高，这不是很好吗？”
“但问题现在就出在，酒水每个月的销售额，开始出现大幅度下降。”我忧心忡忡地说道，“我估计是刚开张的时候，大家觉得我们的经营模式挺新奇的，所以来尝尝鲜，但是熟悉了之后，发现也就那么回事，慢慢就……”
“那关键营业额不是还挺好的吗？你这几个月，应该也赚了不少钱的吧？”
“赚是赚了，但如果再这么下去，到后面时间久了，肯定会入不敷出，靠卖咖啡是难以维系的。”我分析着说道，“而且现在我们门店斜对面也开了一家咖啡馆，肯定生意到后来会分流不少，最主要这个地方的人流量太小了，消费的顾客就那么些，而且那边听说老板实力挺雄厚的，到时候如果打价格战，我们肯定吃亏。”
“那你打算怎么办？”
我不自觉地深吸了一口气，失落地说道：“卖掉。”
“啊？卖掉？”
“嗯。”我回道，“现在趁店铺还有点价值，我想找个机会把它盘出去，省的在这里硬耗。”
“你想好了？”她瞪大着眼睛问道。
我摇了摇头，“还没。这不是……正在纠结嘛。”
“你不和王硕沟通下吗？”
“他过年带着雨琪姐回老家了，我打电话和他说过了，他也同意卖掉。”我怅然地说道，“他现在已经没心思管这边的事了，所以他说都我做主就行。”
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我没日没夜地躲在自己的房间里，盘算着咖啡馆的事，心急如焚。
“砰砰砰。”门外响起了轻轻的敲门声，随后冷思思便端着一盘水果走了进来。
“最近在忙什么呢？整天神神秘秘的。”她开口问道。
我看了她一眼，接过她手中的果盘，随即用叉子叉起一片苹果塞进了嘴里，“没忙什么。”
“现在和我还要保密啊？”她打趣着说道，“怎么感觉你回了趟老家，像是变了个人啊？”
“没有啊，我一直都这样。”我淡定地回道。
“才不是。”她噘着嘴说道，“以前你可大多没个正行，现在突然这么正经，我还有点不太习惯。”
我听见她的话，顿时邪魅一笑，随即在她的翘臀上狠狠拍了一下。
她霎时有些恼怒地看着我道：“你……”
“不是你说不太习惯吗？我这是……为了让你习惯习惯。”
“疼死了。”她一边嗔怒着说道，一边不停地揉着自己的屁股，随即东张西望，像是要找个东西好好“复仇”我一番。
“停停停，我错了，我就开个玩笑。”我赶忙谄笑着道歉道。
“哪有你这么开玩笑的，下手好重，真欺负人。”她生气着说道，眉头紧锁。
我看着她生气的模样，内心竟觉有一丝欣慰。毕竟要是我以前这么做，她肯定会大骂我是流氓、色狼，可现如今她气愤的点竟是我下手太重了，而不是我在占她便宜，似乎她已经潜意识里习惯了我的亲昵举动。
“对不起，嘿嘿，下次不会了。”我诚恳地说道，随即看着她坦白道：“最近咖啡馆……有点烦人。”
“怎么了？”她依旧轻揉着屁股眉头微蹙道，“你不是很久没去店里了吗？”
“这才正月初，咖啡店还没开始营业呐。”我说道，“现在大过年的，杭州街上连个人影都没有，而且员工也都放假了，起码也得到正月初八以后吧？”
“那你刚才说什么最近咖啡馆有点事，我以为就这两天呐。”
我不禁叹了口气道：“其实我的意思是说，最近一个月。因为过年前我就知道咖啡馆的问题了，但是这不是为了过个好年嘛，就没提了。”
“什么情况？”她听我这么说，顿时担忧地问道，“遇到困难了？”
“嗯，有点……”我怅然地回道，“咖啡馆……好像……干不下去了。”
“啊？”她顿时一脸诧异地看着我，“到底是怎么了？前段时间我不还听你说，咖啡馆一直都挺好的吗？怎么突然干不下去了？”
我直接打开电脑上自己做的经营分析报告，“喏，你自己看。”
她看了一会我的报表不解地说道：“这不是还可以吗？”
“营业数据的确还可以。”我说道，“但是你看消费类型占比以及经营风险趋势图。”
“怎么了？哪里有问题？”她一头雾水道，“我对你们这个不是太懂，你就和我直说吧。”
“我们店的主要消费类型，不是咖啡，而是酒水。虽然咖啡的销售额也很不错，但是咖啡的毛利大概在30%左右，净利润有时候15%都不到，所以说实话，挣不到什么钱，毕竟这么多人工成本、水电房租什么的，但是酒水就不一样了，它的毛利普遍在70%以上，甚至更高。你也知道鸡尾酒那玩意，里面全是冰块兑点其他的东西，所以利润很高。”
“这不是好事吗？”她再次疑惑地看着我问道，“顾客主要消费的是酒水，而酒水的利润率也更高，这不是很好吗？”
“但问题现在就出在，酒水每个月的销售额，开始出现大幅度下降。”我忧心忡忡地说道，“我估计是刚开张的时候，大家觉得我们的经营模式挺新奇的，所以来尝尝鲜，但是熟悉了之后，发现也就那么回事，慢慢就……”
“那关键营业额不是还挺好的吗？你这几个月，应该也赚了不少钱的吧？”
“赚是赚了，但如果再这么下去，到后面时间久了，肯定会入不敷出，靠卖咖啡是难以维系的。”我分析着说道，“而且现在我们门店斜对面也开了一家咖啡馆，肯定生意到后来会分流不少，最主要这个地方的人流量太小了，消费的顾客就那么些，而且那边听说老板实力挺雄厚的，到时候如果打价格战，我们肯定吃亏。”
“那你打算怎么办？”
我不自觉地深吸了一口气，失落地说道：“卖掉。”
“啊？卖掉？”
“嗯。”我回道，“现在趁店铺还有点价值，我想找个机会把它盘出去，省的在这里硬耗。”
“你想好了？”她瞪大着眼睛问道。
我摇了摇头，“还没。这不是……正在纠结嘛。”
“你不和王硕沟通下吗？”
“他过年带着雨琪姐回老家了，我打电话和他说过了，他也同意卖掉。”我怅然地说道，“他现在已经没心思管这边的事了，所以他说都我做主就行。”