第七十六章 离谱的规矩背后！(2/2)
醋排骨做出来酸甜适口，色泽红润。
一口吃到嘴里，又酸又甜，滋味难以言表。
不过做法也有讲究。
切好的猪精排焯水下锅，然后加入香料上糖色炒排骨，再加水加调料闷煮，最后出锅撒上一些芝麻。
这些听起来简单，实际做起来很难。
因为现实要考量的问题太多了。
很多人照着视频教程做糖醋排骨，漏洞百出。
比如“冰糖炒一时半会儿化不了，但是葱都炒糊了，怎么办？”
“我才焖20多分钟，锅里的糖醋排骨都烧焦了”
“我的排骨怎么炒了没反应？”
厨艺也需要天分。
江风回去的时候，去小区外面的商场买了一块上好的猪排骨，然后就回家琢磨糖醋排骨的做法去了。
虽有食谱，但自己也要实践实践。
厨房内一阵忙碌，一切都有条不紊的完成。
等排骨出锅，江风撒上些芝麻，夹起一块小排放在嘴里。
只需要用筷子夹着排骨中间的骨头往外一拔，一根光滑的骨头就这么从肉中间拔了出来。
能做成这样的糖醋排骨难度极高。
很多厨师在制作过程中，排骨肉煮的没有那么软烂，骨头还连接着肉，根本拔不出来。
而江风做出的排骨，肉软烂入味，骨头轻轻一拔就能拔出来。
口感不是一般的好。
“还不错。”
江风品尝着带着些酸甜味道的排骨，满意的点点头。
酸能激发人的食欲，刺激唾液分泌。
甜能调动人的味蕾，让人感觉到愉悦感。
这二者混在一起恰到好处，不会影响肉的口感。
吃起来很舒服。
江风心满意足的吃着排骨。
小黑在他的脚边一个劲的摇尾巴。
这段时间没有带着它出去，也是因为去学校不太方便。
毕竟大学生多，大家都喜欢狗，狗只能拴在外面，要是被人顺走了可就得不偿失了。
小黑也想吃排骨，江风并没有给它骨头，而是直接夹了好几块排骨给它放在盆子里。
排骨的骨头偏硬，小狗咬不动，所以江风都是直接喂肉。
又是休闲的一天。
同时，江风也和食堂经理沈丘聊了聊，让他帮忙再找个打杂的阿姨。
会切菜能帮厨就行。
毕竟土豆、茄子、豆角、排骨这些都需要洗和切。
能帮一些也能减少江风的工作量。
沈丘答应下来，很容易就帮他找到。
万事具备，只等明天再去科技大学食堂。
看这样子，二食堂恐怕会更加的拥堵。
一口吃到嘴里，又酸又甜，滋味难以言表。
不过做法也有讲究。
切好的猪精排焯水下锅，然后加入香料上糖色炒排骨，再加水加调料闷煮，最后出锅撒上一些芝麻。
这些听起来简单，实际做起来很难。
因为现实要考量的问题太多了。
很多人照着视频教程做糖醋排骨，漏洞百出。
比如“冰糖炒一时半会儿化不了，但是葱都炒糊了，怎么办？”
“我才焖20多分钟，锅里的糖醋排骨都烧焦了”
“我的排骨怎么炒了没反应？”
厨艺也需要天分。
江风回去的时候，去小区外面的商场买了一块上好的猪排骨，然后就回家琢磨糖醋排骨的做法去了。
虽有食谱，但自己也要实践实践。
厨房内一阵忙碌，一切都有条不紊的完成。
等排骨出锅，江风撒上些芝麻，夹起一块小排放在嘴里。
只需要用筷子夹着排骨中间的骨头往外一拔，一根光滑的骨头就这么从肉中间拔了出来。
能做成这样的糖醋排骨难度极高。
很多厨师在制作过程中，排骨肉煮的没有那么软烂，骨头还连接着肉，根本拔不出来。
而江风做出的排骨，肉软烂入味，骨头轻轻一拔就能拔出来。
口感不是一般的好。
“还不错。”
江风品尝着带着些酸甜味道的排骨，满意的点点头。
酸能激发人的食欲，刺激唾液分泌。
甜能调动人的味蕾，让人感觉到愉悦感。
这二者混在一起恰到好处，不会影响肉的口感。
吃起来很舒服。
江风心满意足的吃着排骨。
小黑在他的脚边一个劲的摇尾巴。
这段时间没有带着它出去，也是因为去学校不太方便。
毕竟大学生多，大家都喜欢狗，狗只能拴在外面，要是被人顺走了可就得不偿失了。
小黑也想吃排骨，江风并没有给它骨头，而是直接夹了好几块排骨给它放在盆子里。
排骨的骨头偏硬，小狗咬不动，所以江风都是直接喂肉。
又是休闲的一天。
同时，江风也和食堂经理沈丘聊了聊，让他帮忙再找个打杂的阿姨。
会切菜能帮厨就行。
毕竟土豆、茄子、豆角、排骨这些都需要洗和切。
能帮一些也能减少江风的工作量。
沈丘答应下来，很容易就帮他找到。
万事具备，只等明天再去科技大学食堂。
看这样子，二食堂恐怕会更加的拥堵。