第67章 罐头生产成功(1/2)
巴氏高温消毒法主要有两种。
一种是将牛奶加热到62c65c，保持三十分钟，灭菌效率高达973999，但这种方法仍然存在部分噬热菌和耐热菌以及芽孢。
第二种是将牛奶加热到75c90c，保温15s16s，杀菌时间更短，效率更高。
在没有温度计，也没有精准的计时工具，还是加工肉类的情况下。
李祐能采用的只有第二种。
厨房内，梁猛飚正在努力将羊肉剁成细细的臊子，昝君谟则在生火，薛大鼎则在准备泥土封口。门外的权万纪则是嘀嘀咕咕的走了。
权万纪本来以为自己能升官，但没想道被李世民夸奖了一番，还是被派来监督李祐。
羊肉剁成细细的臊子，加上盐等作料，然后放进小酒坛子，然后煮熟，再保持高温，盖上盖子，泥土封口。
一个罐头就做完了。
满头大汗的梁猛飚，越看这个坛子越觉得熟悉。
他忽然想到了什么，不禁发问道：我怎么觉得这像是做腌菜？
这话令几人一愣，不说不知道，一说还真挺像是做腌渍物的过程。
冬天没什么大棚蔬菜，想吃新鲜蔬菜，除了放进地窖，也只能做成腌渍物。比如腌萝卜，腌咸菜之类的。
倭国也将这一习俗给学习了，只不过发扬到纳豆上去了。
李祐很是无语：不是，这是罐头。
梁猛飚眼神中充满了怀疑。
可是，殿下，这和家里做腌渍物是一模一样的，不过是把菜换成了肉，煮沸了罢了，长史你说是吧！
双手泥土的薛大鼎，默默地不想说话。
众人面面相觑，忙活了半天，还以为做什么了不起的东西。
被柴火熏的脸都黑了的昝君谟，他好心的提醒道：殿下，肉会坏掉的！
李祐瞥了一眼，很是自信的说道：你放心，要是密封好了，两三年内绝对不会坏的！
梁猛飚听完怎么都不相信，嘀嘀咕咕的说道。
不可能的殿下，就算是腌渍菜也没办法保存这么久，更别说肉了。
天气这么热，我估计过一天就会坏掉！
在他们看来，李祐根本是在说笑。
常识中，普通的腌渍菜都不可能保存三年这么久，更别说肉了。
李祐也没多做解释，只是说道：你要是不信我也没办法，这几个坛子放个阴凉的地方，后天的这个时候再来看看！
哦
梁猛飚，薛大鼎几人面面相觑应了一声，虽然心里不相信，但也没有反对。
梁猛飚有气无力的剁着肉：我还以为做什么，没想到白忙活了。
昝君谟也没办法：哎，怕什么不就是几斤羊肉，有什么大不了的，等殿下失败了自然会相信的。
只有薛大鼎呵斥了两人一句：少说两句。
他虽然嘴上没说，但心里也很怀疑，并且带着犹豫，这件事要不要禀告圣上呢？
犹豫再三，他想了想还是算了，毕竟事情还未见成败。
—————
很快，两天就过去了。
七月末，正是最热的时候，食物没有做处理，放一个晚上就会馊，尤其是肉类。
李祐带着薛大鼎几人避开了权万纪，来到了存放坛子的地方。
他有些迫不及待，直接走上前，一把将封泥给抹掉。
薛大鼎几人不知道为什么李祐这么上心，但都不看好。
这么热的天，应该早就坏掉了。
好好的羊肉都浪费了。
李祐一揭开盖子，没有闻到任何馊味，当即大喜，连忙说道：拿勺子来！
薛大鼎几人对视一眼，难道真的没坏？
带着怀疑几人凑了过去，只见罐内肉汤油光漂浮，没有出现馊味和腐败的味道。
几人探头，除了李祐，都感到有些难以置信。
盛夏放了两天的食物还没腐败，这怎么可能呢？
梁猛飚直接伸手，抓了一把肉就往嘴里塞，嘎巴嘎巴的咀嚼起来。
李祐看着嘴角抽动，太不讲卫生了！
怎么样？昝君谟开口问道。
梁猛飚眉头回答：味道就像是凉了的肉臊汤，不过倒是没坏。
没坏？昝君谟拿出了个勺子，舀上一勺，尝了尝。
没有。梁猛飚说道。
怎么会这样呢？薛大鼎很是不解，眉头紧皱想不明白。
他很想知道其中的答案，不然没办法禀告李世民：殿下，这肉为什么不会坏呢？
李祐无语的看了薛大鼎一眼：都说了这叫罐头。
说了你也不懂！
李祐白了薛大鼎一眼，不想解释，而是命令道：走，去政事堂，我们商议一下罐头工坊的事。
啊···薛大鼎一愣，应到：是！
李祐带着三人，提着酒坛来到了政事堂：今天，
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一种是将牛奶加热到62c65c，保持三十分钟，灭菌效率高达973999，但这种方法仍然存在部分噬热菌和耐热菌以及芽孢。
第二种是将牛奶加热到75c90c，保温15s16s，杀菌时间更短，效率更高。
在没有温度计，也没有精准的计时工具，还是加工肉类的情况下。
李祐能采用的只有第二种。
厨房内，梁猛飚正在努力将羊肉剁成细细的臊子，昝君谟则在生火，薛大鼎则在准备泥土封口。门外的权万纪则是嘀嘀咕咕的走了。
权万纪本来以为自己能升官，但没想道被李世民夸奖了一番，还是被派来监督李祐。
羊肉剁成细细的臊子，加上盐等作料，然后放进小酒坛子，然后煮熟，再保持高温，盖上盖子，泥土封口。
一个罐头就做完了。
满头大汗的梁猛飚，越看这个坛子越觉得熟悉。
他忽然想到了什么，不禁发问道：我怎么觉得这像是做腌菜？
这话令几人一愣，不说不知道，一说还真挺像是做腌渍物的过程。
冬天没什么大棚蔬菜，想吃新鲜蔬菜，除了放进地窖，也只能做成腌渍物。比如腌萝卜，腌咸菜之类的。
倭国也将这一习俗给学习了，只不过发扬到纳豆上去了。
李祐很是无语：不是，这是罐头。
梁猛飚眼神中充满了怀疑。
可是，殿下，这和家里做腌渍物是一模一样的，不过是把菜换成了肉，煮沸了罢了，长史你说是吧！
双手泥土的薛大鼎，默默地不想说话。
众人面面相觑，忙活了半天，还以为做什么了不起的东西。
被柴火熏的脸都黑了的昝君谟，他好心的提醒道：殿下，肉会坏掉的！
李祐瞥了一眼，很是自信的说道：你放心，要是密封好了，两三年内绝对不会坏的！
梁猛飚听完怎么都不相信，嘀嘀咕咕的说道。
不可能的殿下，就算是腌渍菜也没办法保存这么久，更别说肉了。
天气这么热，我估计过一天就会坏掉！
在他们看来，李祐根本是在说笑。
常识中，普通的腌渍菜都不可能保存三年这么久，更别说肉了。
李祐也没多做解释，只是说道：你要是不信我也没办法，这几个坛子放个阴凉的地方，后天的这个时候再来看看！
哦
梁猛飚，薛大鼎几人面面相觑应了一声，虽然心里不相信，但也没有反对。
梁猛飚有气无力的剁着肉：我还以为做什么，没想到白忙活了。
昝君谟也没办法：哎，怕什么不就是几斤羊肉，有什么大不了的，等殿下失败了自然会相信的。
只有薛大鼎呵斥了两人一句：少说两句。
他虽然嘴上没说，但心里也很怀疑，并且带着犹豫，这件事要不要禀告圣上呢？
犹豫再三，他想了想还是算了，毕竟事情还未见成败。
—————
很快，两天就过去了。
七月末，正是最热的时候，食物没有做处理，放一个晚上就会馊，尤其是肉类。
李祐带着薛大鼎几人避开了权万纪，来到了存放坛子的地方。
他有些迫不及待，直接走上前，一把将封泥给抹掉。
薛大鼎几人不知道为什么李祐这么上心，但都不看好。
这么热的天，应该早就坏掉了。
好好的羊肉都浪费了。
李祐一揭开盖子，没有闻到任何馊味，当即大喜，连忙说道：拿勺子来！
薛大鼎几人对视一眼，难道真的没坏？
带着怀疑几人凑了过去，只见罐内肉汤油光漂浮，没有出现馊味和腐败的味道。
几人探头，除了李祐，都感到有些难以置信。
盛夏放了两天的食物还没腐败，这怎么可能呢？
梁猛飚直接伸手，抓了一把肉就往嘴里塞，嘎巴嘎巴的咀嚼起来。
李祐看着嘴角抽动，太不讲卫生了！
怎么样？昝君谟开口问道。
梁猛飚眉头回答：味道就像是凉了的肉臊汤，不过倒是没坏。
没坏？昝君谟拿出了个勺子，舀上一勺，尝了尝。
没有。梁猛飚说道。
怎么会这样呢？薛大鼎很是不解，眉头紧皱想不明白。
他很想知道其中的答案，不然没办法禀告李世民：殿下，这肉为什么不会坏呢？
李祐无语的看了薛大鼎一眼：都说了这叫罐头。
说了你也不懂！
李祐白了薛大鼎一眼，不想解释，而是命令道：走，去政事堂，我们商议一下罐头工坊的事。
啊···薛大鼎一愣，应到：是！
李祐带着三人，提着酒坛来到了政事堂：今天，