第198章 鱼腹(1/2)
当鱼腹藏羊之中难度最大的一步完成之后，剩下的烹饪步骤就变得轻松起来。
去除主骨后的鲤鱼身躯不可避免地塌陷了一些，如同一个被放了气的轮胎一般，不过随着秦琅往鱼腹中填入葱姜，鲤鱼的身躯再度微微鼓起。
葱姜接下来还需要取出，因此填入的均是大块的姜片和打结的葱，紧接着,他开始往鱼身上涂抹料酒去腥。
鱼肉的处理告一段落，秦琅将鲤鱼平整地摆在餐盘中放在一旁，由辣辣使用烹调加速加快腌制去腥的过程。
而他自己则转身从蛋宝那里接过已经用新鲜满满处理好的香菇、竹笋和羊肉。
嵩升州境内地形以山地为主，拥有极多的原始森林和丰富的自然物产，秦琅以积分兑换的香菇、竹笋和羊肉，皆是来源于那里。
山林间野生的香菇个头更大,褐色的伞盖颜色更深，闻起来有一股自然的枯木味道,野生竹笋的個头偏小,但剥开外面的笋皮后，内部的笋芯却更加细嫩。
被放养在山林间的高地斑羊饮食结构相比寻常草饲的肉羊复杂得多，不仅有青草，还有多种山中常见的山珍。
常年食用山珍使得高地斑羊的肉膻味变淡，同时肉质中自然地多了几分奇特的风味，高山放养的运动量比寻常饲养更大，也让高地斑羊的肉质间脂肪更加丰富充盈。
秦琅选择的是羊肉中最肥嫩的上脑部位，若是说高地斑羊本身是极品羊种,那上脑便是极品中的极品。
鲜红的羊肉表面，雪白的脂肪纹理如同大理石一般丰富,诱人至极。
光是看着食材，两小只便忍不住咽了咽口水。
哪怕是不太懂烹饪的它们,也能看出这一次使用食材和之前训练过程中使用食材的明显区别。
而食材的品质,是影响菜肴味道的关键因素。
之前它们尝到的鱼腹藏羊就已经如此美味了，也不知道现在做的又会是什么味道。
“笃笃笃——”
随着一阵利落的落刀声,三种食材很快被分切成细丁备用。
起锅热油，加入葱姜海米炒香后先加入香菇丁和笋丁翻炒。
香菇的菌香与竹笋的清香在热油的激发下很快从内部逸散出来,在上涌的热气裹挟下快速交织,形成明快而奇特的香味，迅速在厨房间满溢。
忙活完的蛋宝和辣辣齐齐凑上来，闻着这山珍交织的清香，脸上纷纷露出惬意而满足的表情。
这股香味比之前秦琅练习鱼腹藏羊进行到这一步时更加浓郁，被香味环绕包裹，两小只有一种置身于原始森林中的奇妙感觉。
紧接着，它们的目光落在一旁还未下锅的羊肉丁上。
按照之前烹饪鱼腹藏羊的经验，羊肉丁加入后，香味会比现在更加诱人。m
而秦琅也没有让两小只的期待落空。
在香菇丁和笋丁炒香后，他很快将切好的羊肉丁整盘倒入锅中快速炒散。
上脑肉中充盈的脂肪在热力下快速收缩，内部的羊油一点点溢出，均匀地裹在逐渐变为浅褐色的羊肉上，在灯光下闪动着诱人的光泽，爆发出独属于羊肉的浓香。
纯粹而浓郁的肉香中，交织着羊肉恰到好处的微膻和唯有以山珍为食的高地斑羊才有的特殊风味。
这些香味与香菇丁、笋丁此前爆发的香味交融，让厨房间满溢的浓香变得鲜活而有层次感。
如同平面的画作变得立体一般，嗅闻着这样奇妙的香味,一人二灵仿佛置身于嵩升州的山林间,看着一只只身上带着漂亮斑纹的高地斑羊在身旁跃动。
…
“这是我们三人首次一同参与宗年先生的考验吧？”
厨房外，等待过程中有些无聊的江瞻看了看一旁的李云熙和席忱，微微一笑。
宗年先生的考验，有一部分内容是固定的，那就是进行考验的御灵厨需要在十一位一级食荐者之中选择三位，用一道菜使他们都满意。
甚至青阳市十一位一级食荐者自身授予证章的考验，也因此和其他市有些不同。
而宗年先生的考验虽然是出了名的难，但不乏勇敢的挑战者想要攀登这座高峰。
所以十一位一级食荐者对被考验者的选择很是关注。
御灵厨同时选择羊肉、水产和山珍，还是首次。
“那个叫做秦琅的御灵厨胆子不小。”席忱一只手托着脑袋，似笑非笑地开口，“我还是第一次遇到选择三种食材类方向的御灵厨。”
“正常情况下，食材类选择一种，摆盘和调味两个方向选择一种，如果擅长面食，可以把面食也选上，这样的选择可以降低不少难度。”
“而选择三种食材…”席忱话音微微一顿，“也不知道秦琅是真的厨艺高超，还是无知者无畏。”
她的目光忍不住望向一旁平静坐着的宗年先生。
要知道，这可是一位有资格晋升三级食荐者的二级食荐者，他拒绝晋升，不过是因为不愿调往其他州。
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去除主骨后的鲤鱼身躯不可避免地塌陷了一些，如同一个被放了气的轮胎一般，不过随着秦琅往鱼腹中填入葱姜，鲤鱼的身躯再度微微鼓起。
葱姜接下来还需要取出，因此填入的均是大块的姜片和打结的葱，紧接着,他开始往鱼身上涂抹料酒去腥。
鱼肉的处理告一段落，秦琅将鲤鱼平整地摆在餐盘中放在一旁，由辣辣使用烹调加速加快腌制去腥的过程。
而他自己则转身从蛋宝那里接过已经用新鲜满满处理好的香菇、竹笋和羊肉。
嵩升州境内地形以山地为主，拥有极多的原始森林和丰富的自然物产，秦琅以积分兑换的香菇、竹笋和羊肉，皆是来源于那里。
山林间野生的香菇个头更大,褐色的伞盖颜色更深，闻起来有一股自然的枯木味道,野生竹笋的個头偏小,但剥开外面的笋皮后，内部的笋芯却更加细嫩。
被放养在山林间的高地斑羊饮食结构相比寻常草饲的肉羊复杂得多，不仅有青草，还有多种山中常见的山珍。
常年食用山珍使得高地斑羊的肉膻味变淡，同时肉质中自然地多了几分奇特的风味，高山放养的运动量比寻常饲养更大，也让高地斑羊的肉质间脂肪更加丰富充盈。
秦琅选择的是羊肉中最肥嫩的上脑部位，若是说高地斑羊本身是极品羊种,那上脑便是极品中的极品。
鲜红的羊肉表面，雪白的脂肪纹理如同大理石一般丰富,诱人至极。
光是看着食材，两小只便忍不住咽了咽口水。
哪怕是不太懂烹饪的它们,也能看出这一次使用食材和之前训练过程中使用食材的明显区别。
而食材的品质,是影响菜肴味道的关键因素。
之前它们尝到的鱼腹藏羊就已经如此美味了，也不知道现在做的又会是什么味道。
“笃笃笃——”
随着一阵利落的落刀声,三种食材很快被分切成细丁备用。
起锅热油，加入葱姜海米炒香后先加入香菇丁和笋丁翻炒。
香菇的菌香与竹笋的清香在热油的激发下很快从内部逸散出来,在上涌的热气裹挟下快速交织,形成明快而奇特的香味，迅速在厨房间满溢。
忙活完的蛋宝和辣辣齐齐凑上来，闻着这山珍交织的清香，脸上纷纷露出惬意而满足的表情。
这股香味比之前秦琅练习鱼腹藏羊进行到这一步时更加浓郁，被香味环绕包裹，两小只有一种置身于原始森林中的奇妙感觉。
紧接着，它们的目光落在一旁还未下锅的羊肉丁上。
按照之前烹饪鱼腹藏羊的经验，羊肉丁加入后，香味会比现在更加诱人。m
而秦琅也没有让两小只的期待落空。
在香菇丁和笋丁炒香后，他很快将切好的羊肉丁整盘倒入锅中快速炒散。
上脑肉中充盈的脂肪在热力下快速收缩，内部的羊油一点点溢出，均匀地裹在逐渐变为浅褐色的羊肉上，在灯光下闪动着诱人的光泽，爆发出独属于羊肉的浓香。
纯粹而浓郁的肉香中，交织着羊肉恰到好处的微膻和唯有以山珍为食的高地斑羊才有的特殊风味。
这些香味与香菇丁、笋丁此前爆发的香味交融，让厨房间满溢的浓香变得鲜活而有层次感。
如同平面的画作变得立体一般，嗅闻着这样奇妙的香味,一人二灵仿佛置身于嵩升州的山林间,看着一只只身上带着漂亮斑纹的高地斑羊在身旁跃动。
…
“这是我们三人首次一同参与宗年先生的考验吧？”
厨房外，等待过程中有些无聊的江瞻看了看一旁的李云熙和席忱，微微一笑。
宗年先生的考验，有一部分内容是固定的，那就是进行考验的御灵厨需要在十一位一级食荐者之中选择三位，用一道菜使他们都满意。
甚至青阳市十一位一级食荐者自身授予证章的考验，也因此和其他市有些不同。
而宗年先生的考验虽然是出了名的难，但不乏勇敢的挑战者想要攀登这座高峰。
所以十一位一级食荐者对被考验者的选择很是关注。
御灵厨同时选择羊肉、水产和山珍，还是首次。
“那个叫做秦琅的御灵厨胆子不小。”席忱一只手托着脑袋，似笑非笑地开口，“我还是第一次遇到选择三种食材类方向的御灵厨。”
“正常情况下，食材类选择一种，摆盘和调味两个方向选择一种，如果擅长面食，可以把面食也选上，这样的选择可以降低不少难度。”
“而选择三种食材…”席忱话音微微一顿，“也不知道秦琅是真的厨艺高超，还是无知者无畏。”
她的目光忍不住望向一旁平静坐着的宗年先生。
要知道，这可是一位有资格晋升三级食荐者的二级食荐者，他拒绝晋升，不过是因为不愿调往其他州。