第15章 周清的好评(1/2)
周清不在意烹调者就在自己旁边看着。
东夏市的很多御灵厨都知道，他很喜欢尝试其他御灵厨烹饪的鱼类菜肴。
以此讨好他，希望从他这里得到食荐者印章的御灵厨不在少数。
但他有自己的评判标准，绝不会被外人左右。
主动来此，只是因为昨晚一位叫做李宏的杰出级烹调师告诉他，这里有一种特殊的鱼类菜肴，烹调方式别具一格。
所以他来了。
就是这么简单。
周清先是慢慢地挪动餐盘，从各个角度观察眼前的清蒸鲈鱼，同时通过嗅闻，了解眼前这道菜的气味。
“色相不错，简单一条鱼加入菜丝后有了色彩的层次感。”他平静开口，“闻之无腥味，鲜香浓郁。”
鱼类菜肴，要点之一的就是去腥。
目前来看，这道菜在去腥方面做得非常不错。
这也让周清有了兴趣。
他给自己盛了一碗米饭，而后朝着清蒸鲈鱼举起筷子。
周清的第一筷，夹起了鱼背上的菜丝，而后在鱼盘中棕色的汤汁里蘸了蘸，送入口中。
入口的瞬间，他感受到了豉汁的咸鲜，而这咸鲜之中还带着几分甜味。
咸鲜的料汁之中加了糖？
这有些出乎他的意料，因为这样的做法，味道竟然奇妙的还不错。
纤细的胡萝卜丝入口带着脆爽的口感，裹在料汁中味道也足够。
周清微微颔首。
许多御灵厨只是为了摆盘而摆盘，这样的做法得到了一些食荐者的认可，但在周清看来却是华而不实。
但眼前的这道清蒸鲈鱼没有这样的问题，哪怕只是最简单的辅料，厨师也处理得很到位。
吃一口米饭去除唇齿间残留的味道后，周清第二筷子夹在了鱼腹的外皮上。
大部分人觉得鱼腹肉和鱼面颊肉是一条鱼最精华的部位，但周清不同。
他喜欢吃鱼皮。
而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置。
熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。
嗯？
周清的眼睛睁大。
鱼皮软糯而鲜，这个部位正常来说要比鱼肉更腥，此刻却感受不到半分。
但这些都不是重点。
从鱼肉的湿润度上他能够判断出，这道菜使用的是类似水煮的烹饪方式。
这样的烹饪方式，鱼皮会最先变软，时间长一点便会煮烂。
而此刻口中的鱼皮，口感竟然带着几分紧致弹牙！
这一手，周清自问做不到。
又一口米饭下肚，周清这才将筷子伸向鱼腹肉。
轻轻一夹，鱼腹肉便整块从鱼肋骨上脱离下来。
周清蘸上豉汁后送入口中，轻轻一抿，鱼肉便在嘴里化开。
“好嫩的鱼肉。”他忍不住惊叹道。
将鱼肉做到这般完整夹起却又入口即化，对火候的要求很高。
而在味道上，豉汁浓郁的咸鲜味道也未曾喧宾夺主，鱼肉原本的味道才是主角，那种独特的鲜甜让酷爱鱼类菜肴的周清有一种神清气爽之感。
他慢慢放下筷子。
这一刻，吸引他的不再是这道清蒸鲈鱼，而是那位他之前没有正眼看过的，烹饪这道清蒸鲈鱼的御灵厨。
“你叫什么名字？”
听到周清主动询问秦琅的姓名，罗辉的脸上顿时露出笑意。
能够提前在食荐者那里留下印象，目的便算是达到了。
而秦琅的反应同样迅速，“这位先生，我叫秦琅。”
“我记住了。”周清严肃地点点头，“如果你的印章不足三枚，欢迎来接受我的考验。”
说完这话，他再度看向眼前的清蒸鲈鱼。
如果说之前是出于职业习惯的品鉴，那么接下来，就是纯粹享受美食的时间了。
秦琅没有再打扰对方，安静地跟罗辉走到后厨。
“这下好了。”罗辉的脸上满是笑意，“给对方留下了印象，那么获得食荐者印章一定会更为顺利。”
“至于本市食荐者的地址，你可以在协会官网查询到。”
秦琅点头表示明白。
等明天的食斗结束，先拜访这位周食荐者，然后再逐一拜访其他食荐者！
交谈一番之后，秦琅告辞离开餐厅，回到家中。
“咕噜！”
蛋宝跟着秦琅进入厨房，眼中满是期待的神色。
用来进行食斗的牛尾菜肴！
中午没吃东西的它已经开始流口水啦！
看着小家伙那副嘴馋的可爱模样，秦琅忍不住露出笑容。
“那我们就开始为食斗做准备吧！”
…
晚餐时间的两份清蒸鲈鱼同样迎来了食客的一致好评。
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东夏市的很多御灵厨都知道，他很喜欢尝试其他御灵厨烹饪的鱼类菜肴。
以此讨好他，希望从他这里得到食荐者印章的御灵厨不在少数。
但他有自己的评判标准，绝不会被外人左右。
主动来此，只是因为昨晚一位叫做李宏的杰出级烹调师告诉他，这里有一种特殊的鱼类菜肴，烹调方式别具一格。
所以他来了。
就是这么简单。
周清先是慢慢地挪动餐盘，从各个角度观察眼前的清蒸鲈鱼，同时通过嗅闻，了解眼前这道菜的气味。
“色相不错，简单一条鱼加入菜丝后有了色彩的层次感。”他平静开口，“闻之无腥味，鲜香浓郁。”
鱼类菜肴，要点之一的就是去腥。
目前来看，这道菜在去腥方面做得非常不错。
这也让周清有了兴趣。
他给自己盛了一碗米饭，而后朝着清蒸鲈鱼举起筷子。
周清的第一筷，夹起了鱼背上的菜丝，而后在鱼盘中棕色的汤汁里蘸了蘸，送入口中。
入口的瞬间，他感受到了豉汁的咸鲜，而这咸鲜之中还带着几分甜味。
咸鲜的料汁之中加了糖？
这有些出乎他的意料，因为这样的做法，味道竟然奇妙的还不错。
纤细的胡萝卜丝入口带着脆爽的口感，裹在料汁中味道也足够。
周清微微颔首。
许多御灵厨只是为了摆盘而摆盘，这样的做法得到了一些食荐者的认可，但在周清看来却是华而不实。
但眼前的这道清蒸鲈鱼没有这样的问题，哪怕只是最简单的辅料，厨师也处理得很到位。
吃一口米饭去除唇齿间残留的味道后，周清第二筷子夹在了鱼腹的外皮上。
大部分人觉得鱼腹肉和鱼面颊肉是一条鱼最精华的部位，但周清不同。
他喜欢吃鱼皮。
而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置。
熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。
嗯？
周清的眼睛睁大。
鱼皮软糯而鲜，这个部位正常来说要比鱼肉更腥，此刻却感受不到半分。
但这些都不是重点。
从鱼肉的湿润度上他能够判断出，这道菜使用的是类似水煮的烹饪方式。
这样的烹饪方式，鱼皮会最先变软，时间长一点便会煮烂。
而此刻口中的鱼皮，口感竟然带着几分紧致弹牙！
这一手，周清自问做不到。
又一口米饭下肚，周清这才将筷子伸向鱼腹肉。
轻轻一夹，鱼腹肉便整块从鱼肋骨上脱离下来。
周清蘸上豉汁后送入口中，轻轻一抿，鱼肉便在嘴里化开。
“好嫩的鱼肉。”他忍不住惊叹道。
将鱼肉做到这般完整夹起却又入口即化，对火候的要求很高。
而在味道上，豉汁浓郁的咸鲜味道也未曾喧宾夺主，鱼肉原本的味道才是主角，那种独特的鲜甜让酷爱鱼类菜肴的周清有一种神清气爽之感。
他慢慢放下筷子。
这一刻，吸引他的不再是这道清蒸鲈鱼，而是那位他之前没有正眼看过的，烹饪这道清蒸鲈鱼的御灵厨。
“你叫什么名字？”
听到周清主动询问秦琅的姓名，罗辉的脸上顿时露出笑意。
能够提前在食荐者那里留下印象，目的便算是达到了。
而秦琅的反应同样迅速，“这位先生，我叫秦琅。”
“我记住了。”周清严肃地点点头，“如果你的印章不足三枚，欢迎来接受我的考验。”
说完这话，他再度看向眼前的清蒸鲈鱼。
如果说之前是出于职业习惯的品鉴，那么接下来，就是纯粹享受美食的时间了。
秦琅没有再打扰对方，安静地跟罗辉走到后厨。
“这下好了。”罗辉的脸上满是笑意，“给对方留下了印象，那么获得食荐者印章一定会更为顺利。”
“至于本市食荐者的地址，你可以在协会官网查询到。”
秦琅点头表示明白。
等明天的食斗结束，先拜访这位周食荐者，然后再逐一拜访其他食荐者！
交谈一番之后，秦琅告辞离开餐厅，回到家中。
“咕噜！”
蛋宝跟着秦琅进入厨房，眼中满是期待的神色。
用来进行食斗的牛尾菜肴！
中午没吃东西的它已经开始流口水啦！
看着小家伙那副嘴馋的可爱模样，秦琅忍不住露出笑容。
“那我们就开始为食斗做准备吧！”
…
晚餐时间的两份清蒸鲈鱼同样迎来了食客的一致好评。