矿中有食堂。
就在宿舍那一排平房里, 留出两间来, 一间做厨间，另外一间摆两个桌子，给学生吃饭用。
学校在下面的镇上找了个女人做饭, 不供应早饭，只供应午饭和晚饭。色香味就不要奢望了。
那女人姓孟, 学生们都叫她孟姨。
于乔长大后, 吃过江南江北、国内国外的各种食物, 意大利面、寿司、咖哩、长江的刀鱼、云南的米线、新疆的手抓羊肉……可她不会忘记，自己十几岁年华里, 在沈阳城被遗弃的角落里, 吃了几年矿中食堂。
味觉记忆里，只有三种味道：方便面调料包的味，大葱的味, 利民蒜蓉辣酱的味。
孟姨临近中午才骑着自行车来，鲁着脸做饭菜, 学生跟她说话, 她也不怎么搭理。
她的习惯是，提前一天把米泡里大盆里，那种酱红色的大塑料盆。这样第二天下锅煮, 米熟得快, 大大缩短了她在学校逗留的时间。
学生们自然不懂, 泡过的米煮出来的味大打折扣, 但是老师们懂。
为此事校长说过她几次, 甚至趁她做饭到后厨监工，可是孟姨嘴上答应，行动上还是老样子。
学校拿不出更多的钱请更好的厨师，校长说急了，孟姨就念叨：“你就给我开这么多工资，我家里也有一堆活，我小孩在技校，马上要实习，哪哪都要用钱，我要是能早点下班……”
放虽然没有逻辑，可如此七扯八扯，校长也就被她绕进去了。
学校肯定不会花高价买当年产的盘锦大米，再加上孟姨稀里糊涂一泡，米饭味同嚼蜡。
只能菜上找补。
孟姨最常做两样菜：白菜炖豆腐和甩袖汤。
这道白菜炖豆腐，不知道她咋做的：水是水味，油是油味，白菜是生白菜味，豆腐没有豆腐味。
看你脸生，一勺下去，豆腐最多只有两块。你笑得甜一点，她才可能给你多捞点干的。
所以，佐餐调料必不可少。
学生们平时吃方便面，用不了的调料包都攒着，在家徒四壁的两间厨房兼饭堂里，各自找个地方藏好。
拿不锈钢饭缸打了白菜豆腐汤，去犄角旮旯破桌子的桌膛里翻出自己的方便面调料包，撒进汤里，汤会陡然变得美味。
要好的同学们会分享同一包调料。
除了方便面调料，还有大葱、小葱，囿于季节性，这种美味可遇不可求。
学校西墙外有一块菜地，每年春天，学校组织低年级的学生去种菜，生菜、小葱、茄子、辣椒什么的，稀里糊涂地种上一点，风调雨顺收成好，学生们吃饭前去拔一把小葱，孟姨就睁只眼闭只眼，那也不是她家地头。
但是吃葱有个硬伤，下午上课会有大葱味。
更好的选择是利民蒜蓉辣酱。
学校小卖部有卖，一块钱一袋。学校有两家小卖部，一家是校长老婆开的，一家是数学老师老婆开的。
两家是邻居，就住在山根，跟男生宿舍同一排。
因为生意上的竞争关系，两位教职工家属关系极僵，擦肩而过都视而不见。
于乔和很多学生一样，被逼迫着站队。
假如前几天，你去数学老师家买过方便面，你再去校长家买蒜蓉辣酱，校长老婆就会说：“于乔你最近没来啊，那边没有辣酱了吗？”
虽说生意没多大，商业侦察工作都做得极好。
搞得顾客们无所适从。
随之而来的问题还有。矿中没有热水房，宿舍明令禁止使用“热得快”，两家小卖部可以烧热水，打热水免费。
于乔日常开销不大，她会在周一花上20块钱，买10张饭票，只要食堂开，她就去食堂吃。
所以两家小卖部她都不太熟。
每次需要打热水，她拎着热水壶走进其中一家院子，都觉得心里毛毛的。
※※※※※※※
陈奶奶总来看于乔。
孙灵君就说：“于乔，别看你平时不声不响，来学校看你的人还真不少。”
只要天气好，陈奶奶每周都会来一次。
她有时候打车，有时候和于乔一样，坐公共汽车到镇上，再步行到学校。
半年后，初一二班很多人都认识陈奶奶了。
跟于乔熟悉的，会问奶奶这次送来什么好吃的。
奶奶根据跟她打招呼的热情程度，判断这个人跟于乔的关系，然后指示于乔，把哪样吃的分多少给她（他）。
刚出锅的酥油饼要趁热吃；
饺子凉了没关系，放在饭盒里，用热水烫一下，跟刚出锅的一样；
酸菜炖肉和米饭一定要热透了，上课前放在班级地坑入口的铁盖上，下了课就可以吃；
炒咸菜放了很多瘦肉丁，不用热，拿去食堂，打了饭菜就着吃；
还有小鸡炖蘑菇、大酱炒鸡蛋、蒜苔炒肉、干炸黄花鱼……凡此种种，不一而足
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就在宿舍那一排平房里, 留出两间来, 一间做厨间，另外一间摆两个桌子，给学生吃饭用。
学校在下面的镇上找了个女人做饭, 不供应早饭，只供应午饭和晚饭。色香味就不要奢望了。
那女人姓孟, 学生们都叫她孟姨。
于乔长大后, 吃过江南江北、国内国外的各种食物, 意大利面、寿司、咖哩、长江的刀鱼、云南的米线、新疆的手抓羊肉……可她不会忘记，自己十几岁年华里, 在沈阳城被遗弃的角落里, 吃了几年矿中食堂。
味觉记忆里，只有三种味道：方便面调料包的味，大葱的味, 利民蒜蓉辣酱的味。
孟姨临近中午才骑着自行车来，鲁着脸做饭菜, 学生跟她说话, 她也不怎么搭理。
她的习惯是，提前一天把米泡里大盆里，那种酱红色的大塑料盆。这样第二天下锅煮, 米熟得快, 大大缩短了她在学校逗留的时间。
学生们自然不懂, 泡过的米煮出来的味大打折扣, 但是老师们懂。
为此事校长说过她几次, 甚至趁她做饭到后厨监工，可是孟姨嘴上答应，行动上还是老样子。
学校拿不出更多的钱请更好的厨师，校长说急了，孟姨就念叨：“你就给我开这么多工资，我家里也有一堆活，我小孩在技校，马上要实习，哪哪都要用钱，我要是能早点下班……”
放虽然没有逻辑，可如此七扯八扯，校长也就被她绕进去了。
学校肯定不会花高价买当年产的盘锦大米，再加上孟姨稀里糊涂一泡，米饭味同嚼蜡。
只能菜上找补。
孟姨最常做两样菜：白菜炖豆腐和甩袖汤。
这道白菜炖豆腐，不知道她咋做的：水是水味，油是油味，白菜是生白菜味，豆腐没有豆腐味。
看你脸生，一勺下去，豆腐最多只有两块。你笑得甜一点，她才可能给你多捞点干的。
所以，佐餐调料必不可少。
学生们平时吃方便面，用不了的调料包都攒着，在家徒四壁的两间厨房兼饭堂里，各自找个地方藏好。
拿不锈钢饭缸打了白菜豆腐汤，去犄角旮旯破桌子的桌膛里翻出自己的方便面调料包，撒进汤里，汤会陡然变得美味。
要好的同学们会分享同一包调料。
除了方便面调料，还有大葱、小葱，囿于季节性，这种美味可遇不可求。
学校西墙外有一块菜地，每年春天，学校组织低年级的学生去种菜，生菜、小葱、茄子、辣椒什么的，稀里糊涂地种上一点，风调雨顺收成好，学生们吃饭前去拔一把小葱，孟姨就睁只眼闭只眼，那也不是她家地头。
但是吃葱有个硬伤，下午上课会有大葱味。
更好的选择是利民蒜蓉辣酱。
学校小卖部有卖，一块钱一袋。学校有两家小卖部，一家是校长老婆开的，一家是数学老师老婆开的。
两家是邻居，就住在山根，跟男生宿舍同一排。
因为生意上的竞争关系，两位教职工家属关系极僵，擦肩而过都视而不见。
于乔和很多学生一样，被逼迫着站队。
假如前几天，你去数学老师家买过方便面，你再去校长家买蒜蓉辣酱，校长老婆就会说：“于乔你最近没来啊，那边没有辣酱了吗？”
虽说生意没多大，商业侦察工作都做得极好。
搞得顾客们无所适从。
随之而来的问题还有。矿中没有热水房，宿舍明令禁止使用“热得快”，两家小卖部可以烧热水，打热水免费。
于乔日常开销不大，她会在周一花上20块钱，买10张饭票，只要食堂开，她就去食堂吃。
所以两家小卖部她都不太熟。
每次需要打热水，她拎着热水壶走进其中一家院子，都觉得心里毛毛的。
※※※※※※※
陈奶奶总来看于乔。
孙灵君就说：“于乔，别看你平时不声不响，来学校看你的人还真不少。”
只要天气好，陈奶奶每周都会来一次。
她有时候打车，有时候和于乔一样，坐公共汽车到镇上，再步行到学校。
半年后，初一二班很多人都认识陈奶奶了。
跟于乔熟悉的，会问奶奶这次送来什么好吃的。
奶奶根据跟她打招呼的热情程度，判断这个人跟于乔的关系，然后指示于乔，把哪样吃的分多少给她（他）。
刚出锅的酥油饼要趁热吃；
饺子凉了没关系，放在饭盒里，用热水烫一下，跟刚出锅的一样；
酸菜炖肉和米饭一定要热透了，上课前放在班级地坑入口的铁盖上，下了课就可以吃；
炒咸菜放了很多瘦肉丁，不用热，拿去食堂，打了饭菜就着吃；
还有小鸡炖蘑菇、大酱炒鸡蛋、蒜苔炒肉、干炸黄花鱼……凡此种种，不一而足