重的家鱼被他切成块，用水辣椒加姜片和酱油码味，半斤重左右的几条大鲫鱼和大翘嘴，他简单在鱼身上划了几刀，就下油锅煎至两面金黄，准备红烧。
正所谓：难者不会，会者不难。
他现在做菜的手法，比以前更加简洁和娴熟了。
做这样的野生鱼，他也不放太多种乱七八糟的调味料，去腥只用姜片和料酒；提味只用辣椒、盐、鸡精和味精；上色除了辣椒就是酱油；肉质口感的提升，他只用了点熟猪油。
出锅的时候，甚至懒得调水淀粉来勾芡，只洒一点葱花就完事。
但不管是家鱼做成的红汤漂鱼，还是红烧出来的鲫鱼和大翘嘴，都红得漂亮，香得诱人。
等他晚餐做好，端菜从厨房出来，周太明和他爸正在客厅喝茶，徐静惠也在徐母的搀扶下，正好从门外进来。
进门时徐母还笑呵呵地说：“本来都说好了今晚都在我们那里吃，结果还是来到她大嫂这里，真是不好意思了！”
田桂芳这时也正好端着红烧鱼从厨房出来，闻言，笑呵呵地说：“这要什么紧呀？都是家里人，在你们那里吃，跟在我这里吃不都一样吗？来来！快坐快坐！饭菜正好做好了……”
正所谓：难者不会，会者不难。
他现在做菜的手法，比以前更加简洁和娴熟了。
做这样的野生鱼，他也不放太多种乱七八糟的调味料，去腥只用姜片和料酒；提味只用辣椒、盐、鸡精和味精；上色除了辣椒就是酱油；肉质口感的提升，他只用了点熟猪油。
出锅的时候，甚至懒得调水淀粉来勾芡，只洒一点葱花就完事。
但不管是家鱼做成的红汤漂鱼，还是红烧出来的鲫鱼和大翘嘴，都红得漂亮，香得诱人。
等他晚餐做好，端菜从厨房出来，周太明和他爸正在客厅喝茶，徐静惠也在徐母的搀扶下，正好从门外进来。
进门时徐母还笑呵呵地说：“本来都说好了今晚都在我们那里吃，结果还是来到她大嫂这里，真是不好意思了！”
田桂芳这时也正好端着红烧鱼从厨房出来，闻言，笑呵呵地说：“这要什么紧呀？都是家里人，在你们那里吃，跟在我这里吃不都一样吗？来来！快坐快坐！饭菜正好做好了……”