第二百五十章 皇帝炒饭(第三更)(1/2)
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叶小天所带到了现场的食材,也就是只有米饭而已。~)
其他的所有东西,都需要使用举办方所准备的食材。
而相比叶小天,该韩国宗师则是基本上什么食材都带全了。
而且看上去,应该还都是经过精挑细选的极品食材。
在看到这一幕的时候,台下的粉丝们更是充满了担忧。
比赛进行到这个时候,厨师们基本上都会在食材上下工夫了。
试问哪个厨师还敢随便使用普通的食材。
但叶小天却明显是个例外。
而相比于粉丝们的担忧,一旁的五位评委却是显得异常淡定,看向叶小天的神色中,反而隐隐有着压抑住的期待。
相对于其他人,这五位评委对于叶小天的厨艺,是有着最直观的“四七三”认识的。
虽说这场的对手是个宗师,但只要叶小天能够发挥出前两场的水平,入围还真的问题不大。
不然的话,他们之前也不会评价叶小天的厨艺已经超越了宗师。
......
皇帝炒饭所需要的鸡蛋,是不用蛋清的,只用蛋黄部分。
所以在进行炒饭之前,叶小天还得先进行一番准备工作。
除了鸡蛋之外,在炒的过程中,还需要加入压榨过的鲍鱼汁......
索性,举办方所准备的食材虽然算不上极品,但也应有尽有。kuuhuu
除此之外,最后,也是至关重要的一点。
皇帝炒饭中,是不会放味精、鸡精之类的增味品的。
唯一放入的,就是秘制的酱油。
前世的时候,皇帝炒饭是真实存在的,不光是电影中的一道美食。
据说,曾经一碗炒饭还卖出了五千的高价。
这道皇帝炒饭的创始人,在参加节目或者接受采访的时候,对于炒饭的用料做法,都会大方的告诉给所有人。
但唯一有所隐瞒的,就是这秘制酱油了。
毕竟,做法谁都能学会,但味道才是最为关键的。
要是人人都会的话,这皇帝炒饭也就没有那么珍贵了。
不过对于拥有着食神秘籍的叶小天来说,这些都根本不是问题。
光是前面的准备工作,叶小天就用了近半个小时的时间。
直到对方的汤已经制作近半的时候,叶小天这边才正式开始进行炒饭。
和一般的炒饭不同,皇帝炒饭是先炒米,再加入鸡蛋的,以确保每粒米饭都能够裹上金黄色的蛋液。
当然这样一来,对于炒功的要求就比较高了。kuuhuu
更何况是像叶小天这样,一次性炒这么大的量。
对于火候的把控,米饭、鸡蛋的受热范围,都是需要更加精准地判断。
不然的话,就很有可能造成一半的米饭、鸡蛋都已经炒糊了,而另一半却还是生的。
看上去似乎是简简单单地炒个饭,但其中所考验的东西,即使是厨艺宗师根本做不到完美。
台下的观众中,毕竟是有不少厨师的。
其中有眼力的人更是不少,仅仅是看到叶小天像是要一次性炒完所有的量,就能够知道其中的难度有多高了。
“如果他真的能够把这道蛋炒饭炒完美的话,那么我觉得这届大赛的冠军就已经产生了。”
“没错,这样大的量,难度何止增加了几倍?就算是宗师,也很难做到。”
“不是很难做到,是根本做不到!”
“也没有那么夸张吧?”
“你觉得夸张,是因为你错过了最关键的一点。注意看他之前先炒的是米饭,然后才慢慢地加入蛋液,这可不比先炒熟鸡蛋,然后将米饭倒入其中那样简单。”
“没错,这么大量的情况,这样的炒法,不先炒熟鸡蛋,就很可能导致最后不少部分的鸡蛋都根本熟不了。”
“这对于火候以及食材的受热部分把控,要求可是难如登天。当然,最考验的还是他的臂力。”
“这话怎么说?”
“这么大的一个锅,里面又那么多的食材,如果他停止翻搅的话,会非常容易糊掉的。”
“这倒是,原来当厨师还得需要臂力的。”
“废话~”
......
眼看所有观众的注意力,都已经被叶小天给吸引了. .....
该韩国宗师不由得哼了一声,随即将火调大,开始加快做汤的速度。
很快,场上便是蔓延开来一阵香气。
“哇,好香啊。”
“我好想喝这汤。”
“虽然这个韩国厨师的为人不怎么样,但这厨艺确实没话说。”
“肚子都开始叫了,已经迫不及待想要尝一尝了。”
“你不会没吃饭就过来了吧?”
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叶小天所带到了现场的食材,也就是只有米饭而已。~)
其他的所有东西,都需要使用举办方所准备的食材。
而相比叶小天,该韩国宗师则是基本上什么食材都带全了。
而且看上去,应该还都是经过精挑细选的极品食材。
在看到这一幕的时候,台下的粉丝们更是充满了担忧。
比赛进行到这个时候,厨师们基本上都会在食材上下工夫了。
试问哪个厨师还敢随便使用普通的食材。
但叶小天却明显是个例外。
而相比于粉丝们的担忧,一旁的五位评委却是显得异常淡定,看向叶小天的神色中,反而隐隐有着压抑住的期待。
相对于其他人,这五位评委对于叶小天的厨艺,是有着最直观的“四七三”认识的。
虽说这场的对手是个宗师,但只要叶小天能够发挥出前两场的水平,入围还真的问题不大。
不然的话,他们之前也不会评价叶小天的厨艺已经超越了宗师。
......
皇帝炒饭所需要的鸡蛋,是不用蛋清的,只用蛋黄部分。
所以在进行炒饭之前,叶小天还得先进行一番准备工作。
除了鸡蛋之外,在炒的过程中,还需要加入压榨过的鲍鱼汁......
索性,举办方所准备的食材虽然算不上极品,但也应有尽有。kuuhuu
除此之外,最后,也是至关重要的一点。
皇帝炒饭中,是不会放味精、鸡精之类的增味品的。
唯一放入的,就是秘制的酱油。
前世的时候,皇帝炒饭是真实存在的,不光是电影中的一道美食。
据说,曾经一碗炒饭还卖出了五千的高价。
这道皇帝炒饭的创始人,在参加节目或者接受采访的时候,对于炒饭的用料做法,都会大方的告诉给所有人。
但唯一有所隐瞒的,就是这秘制酱油了。
毕竟,做法谁都能学会,但味道才是最为关键的。
要是人人都会的话,这皇帝炒饭也就没有那么珍贵了。
不过对于拥有着食神秘籍的叶小天来说,这些都根本不是问题。
光是前面的准备工作,叶小天就用了近半个小时的时间。
直到对方的汤已经制作近半的时候,叶小天这边才正式开始进行炒饭。
和一般的炒饭不同,皇帝炒饭是先炒米,再加入鸡蛋的,以确保每粒米饭都能够裹上金黄色的蛋液。
当然这样一来,对于炒功的要求就比较高了。kuuhuu
更何况是像叶小天这样,一次性炒这么大的量。
对于火候的把控,米饭、鸡蛋的受热范围,都是需要更加精准地判断。
不然的话,就很有可能造成一半的米饭、鸡蛋都已经炒糊了,而另一半却还是生的。
看上去似乎是简简单单地炒个饭,但其中所考验的东西,即使是厨艺宗师根本做不到完美。
台下的观众中,毕竟是有不少厨师的。
其中有眼力的人更是不少,仅仅是看到叶小天像是要一次性炒完所有的量,就能够知道其中的难度有多高了。
“如果他真的能够把这道蛋炒饭炒完美的话,那么我觉得这届大赛的冠军就已经产生了。”
“没错,这样大的量,难度何止增加了几倍?就算是宗师,也很难做到。”
“不是很难做到,是根本做不到!”
“也没有那么夸张吧?”
“你觉得夸张,是因为你错过了最关键的一点。注意看他之前先炒的是米饭,然后才慢慢地加入蛋液,这可不比先炒熟鸡蛋,然后将米饭倒入其中那样简单。”
“没错,这么大量的情况,这样的炒法,不先炒熟鸡蛋,就很可能导致最后不少部分的鸡蛋都根本熟不了。”
“这对于火候以及食材的受热部分把控,要求可是难如登天。当然,最考验的还是他的臂力。”
“这话怎么说?”
“这么大的一个锅,里面又那么多的食材,如果他停止翻搅的话,会非常容易糊掉的。”
“这倒是,原来当厨师还得需要臂力的。”
“废话~”
......
眼看所有观众的注意力,都已经被叶小天给吸引了. .....
该韩国宗师不由得哼了一声,随即将火调大,开始加快做汤的速度。
很快,场上便是蔓延开来一阵香气。
“哇,好香啊。”
“我好想喝这汤。”
“虽然这个韩国厨师的为人不怎么样,但这厨艺确实没话说。”
“肚子都开始叫了,已经迫不及待想要尝一尝了。”
“你不会没吃饭就过来了吧?”